• Définition: Le lin (Linum usitatissimum) est une plante herbacée de la famille des linacées. Très connu pour le tissu qu’on en extraie, le lin cultivé s’utilise de plus en plus pour la production de farines (farine de lin) et d’huiles (huile de lin).

Sa culture est originaire des régions abritant les fleuves du Nile, du Tigre et de l’Euphrate, même si de nos jours cette culture s’est étendu un peu partout sur le globe terrestre.

Le lin est commercialisé sous forme d’huile ou directement sous forme de graines.

Celles-ci peuvent être moulues dans un petit moulin afin de les triturer et de faciliter ainsi leur digestion. Ensuite, elles peuvent être incorporées dans l’élaboration de pains, de biscuits faits maison, de jus et de mélanges de graines (par exemple avec des graines de sésame) préparés pour être mangés avec des salades.

• Le « plus » info: Actuellement les graines de lin ont été reconnues pour leurs nombreux effets bénéfiques sur la santé. Parmi ceux-ci, il faut signaler par exemple leur haut contenu en fibre et en mucilage, qui est supérieur au contenu de toute autre céréale.

C’est pourquoi, il est recommandé de l’utiliser pour les régimes d’amincissement ainsi que pour combattre la constipation.

Il est très riche en acides gras de la série oméga 3, ce qui en fait un excellent régulateur des niveaux de cholestérol. De plus, il possède un puissant effet antioxydant grâce à son haut contenu en vitamine E et en minéraux.

• Ce qu’il faut savoir: les graines de lin contiennent des substances appelées lignanes, dont l’action sur les récepteurs œstrogéniques leur permet de participer dans le rééquilibrage des sécrétions hormonales déficitaires.

Ceci agit de façon positive et permet de réduire les symptômes liés à la péri-ménopause et à la ménopause. De plus, les substances contenues dans le lin comme les lignanes et la lignine possèdent de puissants effets anti-cancérigènes.

• Salade de graines de lin à la vinaigrette d’orange et aux noix

Ingrédients pour la salade (ceux-ci peuvent varier selon le goût) :

• 1 cœur de laitue-
• ½ tomate
• ¼ d’oignon
• 10 g de sésame
• 10 g de lin

Ingrédients pour la vinaigrette :

• Le jus d’une orange
• 10 g de moutarde de Dijon
• 4 noix entières pelées et pilées
• 1 cuillère d’huile d’olive
• 1 cuillère de vinaigre balsamique
• Sel

En premier lieu, on doit laver et couper la tomate, la laitue et l’oignon en julienne. On ajoute ensuite les graines et on mélange bien la salade.

Dans un récipient à part, on met tous les ingrédients de la sauce, puis on les mélange jusqu’à obtenir une sauce bien liée.

Finalement, on sert la salade et on assaisonne avec la vinaigrette selon le goût.

La fatigue fait partie intégrante de notre vie. Elle se caractérise par une asthénie ou un manque d’énergie physique et mentale.

En hiver, notre organisme est plus vulnérable et il est normal de se sentir fatigué.

La lutte doit s’organiser autour de règles de nutrition et de vie spécifiques. Si la fatigue s’installe, persiste et semble inexplicable, c’est qu’il s’agit d’une fatigue chronique nécessitant une prise en charge réelle.

La fatigue peut être la conséquence de carences micronutritionnelles dues à un déséquilibre dans les apports alimentaires, à des besoins accrus chez certaines populations (sportifs, femmes enceintes et allaitantes, enfants, malades, etc.), à un dysfonctionnement endocrinien lié par exemple à des situations de surmenage, à un dysfonctionnement du système immunitaire, etc.

En médecine, la fatigue inclut trois paramètres : incapacité de pratiquer une activité physique (différent de la fatigue musculaire), capacité réduite du maintien de l’activité (fatigabilité) et difficulté de concentration ou difficulté émotionnelle.

Pour chaque type de population, les professionnels de la santé et de la nutrition peuvent identifier les carences et aider à trouver la complémentation efficace associant « Qualité » des ingrédients, « Biodisponibilité » et « Chronobiologie » des apports spécifiques.

Parmi d’autres suppléments, la Vitamine C et les oligoéléments possèdent des propriétés bénéfiques sur l’activité physique. Les antioxydants permettent de lutter contre l’oxydation et le vieillissement qui affecte les capacités physiques et intellectuelles, générant les plaintes de fatigue. Quant à lui, le magnésium combat le surmenage et aide à retrouver un sommeil réparateur.

Éliminer les carences nutritionnelles et micronutritionnelles, adopter des règles de vie comme se coucher à heures régulières, pratiquer une activité physique favorisant l’évacuation du stress, ou encore s’offrir des séances de massages, tout cela fait partie des solutions efficaces pour lutter contre la fatigue à tous les âges !

Avec Inovance, la gamme de compléments alimentaires des Laboratoires Ysonut, vous pouvez lutter efficacement et durablement contre la fatigue.

• Définition : L’Églantier ou Rosa Canina est un arbuste épineux et pérenne de la famille des rosacées. Ils se trouvent principalement en Europe, au nord-est de l’Afrique et en Asie occidentale.

Il s’agit d’un arbuste qui peut atteindre 3 m de hauteur. Il présente des pousses de couleur verte qui pendent. Il est aussi recouvert de petites épines, fortes et recourbées.

L’églantier fleurit en début d’été en produisant des fleurs à cinq pétales, dont les couleurs vont du blanc au rose. A la fin de l’été et en début d’automne, les fleurs laissent place aux cynorrhodons de couleur rouge orangée. Les cynorrhodons sont les fruits de la plante.

• Le « plus » d’info : Le fruit de la plante, c’est le cynorrhodon. Il est connu pour sa richesse en vitamine C, dont le contenu peut être jusqu’à 5 fois celui du citron ou d’autres agrumes. On peut l’utiliser pour préparer un thé très riche en vitamine C, qui se révèle très utile pour prévenir et traiter les rhumes et les grippes. De plus, il est également riche en vitamines A, D et E, en flavonoïdes antioxydants, en vitamines du groupe B, en tanins, en pectines, etc.
• Ce qu’il faut savoir : le cynorrhodon a beaucoup de propriétés, notamment astringentes, c’est pourquoi il se révèle de grande utilité dans le cas de diarrhée légère. Il possède également des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et cicatrisantes. Il est aussi utile pour traiter les inflammations et les affections de la bouche, comme par exemple les aphtes ou la gingivite.

De plus, il a un grand effet diurétique. C’est un excellent reconstituant pour les convalescents et combat efficacement les rhumes.

Il est bon de savoir que son huile, utilisée toujours pour un usage externe, aide à restaurer la fermeté de la peau, grâce à ses propriétés nutritives et astringentes. Au Japon, on croit que le cynorrhodon est bon pour la peau, et elle s’utilise aussi sous forme d’infusion.

• Infusion de Cynorrhodon

Mettre une cuillère de cynorrhodon (mélange de feuilles et de fleurs) dans une tasse d’eau et chauffer jusqu’à ébullition. Puis laisser reposer pendant 5 minutes.

On peut aussi préparer une Crème d’huile de blé et cynorrhodon. Celle-ci constitue un grand allié pour la régénération de la peau (voie topique).

Ingrédients : 1 cuillère d’huile de germes de blé et 1 cuillère de cynorrhodons.

Mode de Préparation : Mélanger dans un petit bol en verre l’huile de germe de blé et les cynorrhodons. Agiter le bol jusqu’à obtenir un liquide homogène. Appliquer matin et soir sur toute la surface affectée à l’aide d’une boule de coton.

• Définition : Les noix sont des fruits secs  provenant du noyer. Elles appartiennent à la famille des Juglandacées, dont on connaît à peu près 60 espèces différentes. Ces arbres croissent dans les climats tempérés d’Europe, d’Asie, d’Afrique et des États-Unis. Il existe différentes variétés classées d’après leur origine, bien que les plus connues soient les noix de Californie (Juglans California – par la quantité de production de cette zone), les européennes (Juglans regia), appelées noix communes, ou les japonaises (Juglans ailanthifolia). Il existe encore d’autres variétés, comme celles de Macadamia, qui grâce à leur goût exquis, sont en train de devenir de plus en plus populaires au fil des ans.

• Le « plus » info : les noix, ainsi que certains fruits secs comme les noisettes, sont extrêmement riches en protéines, vitamines du groupe B, vitamines antioxydantes et acides gras polyinsaturés, parmi beaucoup d’autres nutriments. Elles sont particulièrement riches en acide folique, ce qui leur confère un rôle fondamental dans les régimes pour femmes enceintes.

• Ce qu’il est bon de savoir : leur haut contenu en graisses mono-insaturées et polyinsaturées leur confère une infinité de propriétés très bénéfiques d’un point de vue cardiovasculaire. Tout en aidant à réduire le mauvais cholestérol, elles favorisent la régulation des niveaux de triglycérides dans le sang. Leur haut contenu en vitamines C et E, qui sont des antioxydants très puissants, permet de contrecarrer l’action des radicaux libres. Il faut également souligner en premier lieu leur haut contenu en fibres, très important pour le bon fonctionnement du système digestif, et en deuxième lieu, leur composition très riche en minéraux et oligoéléments comme le phosphore, le potassium, le calcium, le fer, le zinc ou le sélénium.

• Petits gâteaux aux noix et à la crème de fromage bleu

Ingrédients :

• 100 g de crème de fromage à tartiner (elle peut être légère)
• 50 g de fromage bleu
• Une poignée de noix pelées
• Tartelettes de pâte feuilletée.

Préparation :

• Placer tous les ingrédients dans un récipient, sauf quelques noix que nous réserverons pour décorer, puis les passer au mixeur.
• Remplir les tartelettes avec la crème de fromage bleu aux noix.
• Décorer les tartelettes avec les noix que l’on a réservées, puis déguster.